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October 29, 2012 (Monday)    Original

February 1, 2015 (Sunday)J    Updated

 

                          養生 120:

 

      大清帝國 中藥商 256 24 

 

                                      許松勇 

 

         (清乾隆福建漳州 武夷山人入台10th世孫) 

 

Please visit  www.robertsonghsu.com to access the hyperlinked articles in the following text.

 

 

紐約時報 3.24.2009 (星期二): 

 

李清雲 (1677年生 – 1933年逝), 256, 中藥商, 24 位妻子, 埋葬其中 23 有子孫 180; 100 歲時, 大清帝國 獎狀; 200歲時, 在大學授課; 一生  心平氣和; 長期素食; 喝幾個 世紀的枸杞茶 (神農子注: 當時無農藥, 也無紅色素可添加)o

 

(感謝 劉大師 學武 傳來這項 NYT資訊)

 

 本文摘要:

 

本文綜合學者的研究結論, 並以通俗文體, 介紹給消費者, 每個觀念都很重要

 

本文連結 談養生的3本拙著, 跨越23

 

本文長壽概念含健康

 

長期素食(蔬果)的益處: 許多蔬果含各種 植化物, 具有防病/抗老化作用, 為葷食所無o 植化物請讀 神農子著作: <食補 vs. 草藥 保健指南 > (視文化, 1997) (食物療效總覽 列有 植化物 ) 

 

限熱量飲食: 限熱量的定義是, 每日熱量不少不多, 長期少 或長期多 能致病; 限熱量飲食能使人維持年輕, 最終效果是 延壽  請詳 減肥 DIY   (華視文化 1995)

 

生命只生存於 適量(不少不多) 範圍內

 

體重太輕(熱量太少) 體重太重(熱量太高), 都能致病

 

體能活動(含運動)宜溫和: 長時間不動, 血液易凝固, 心臟 腦等處血管易栓塞; 動過量 易得運動傷害體能長期活動過量, 器官使用過度, 易積勞成疾

 

每日三餐品質同等重要: 理由見下文

 

每日睡好覺很重要: 理由見下文

 

養分長期少吃多吃 都有害:  食物少吃多吃 都有害!!!(原載 民生報    

   醫藥版 19903)

 

維他命 D3  要另外補充

 

終生學習可延壽

 

限熱量素食 能阻止或延緩 細胞生化合成機能的衰退, 增加新蛋白質(含酵素)的產量, 提高老蛋白質的換新速率, 使細胞機能維持於年輕狀態, 最終表現成 延壽效果

 

 一生限熱量飲食 實務: 見下文  

 

 

神農子曰:

養生的最高境界應是: 老來無病無痛, 最終 因老化迅速終此一生o

 

 

養生目標:

 

人類細胞學家曰: 人類細胞一生只能分裂50次, 活120年

 

 

素食(蔬果):

 

此老帥哥 健康長壽 得自吃了幾個世紀 素食 (蔬菜水果), 蔬菜水果裡有各種植化物 (phytochemicals)(植物性化學物質, 植物自行合成的化學物質), 有預防疾病/抗衰老作用!!!!!!!!!

 

當時無農藥/重金屬等污染物, 長期素食者, 可攝取各種抗衰老的 植化物 現代人則必須另組社團生活圈, 生產無污染物的蔬果, 才有希望長期攝取蔬果裡的 各種植化物!  

 

蔬果裡含有哪些抗衰老的 植化物 請讀 神農子著作: <食補 vs. 草藥 保健指南 > (華視文化, 1997) (食物療效總覽 列有 植化物 ) 

 

蔬果也有缺點:  許多蔬果含大量草酸(例如菠菜), 草酸來到腎臟後, 遇到鈣質形成 草酸鈣結石(腎結石)o 

 

同時口服鈣質錠劑後, 在腸道裡, 草酸遇鈣, 形成草酸鈣(不溶於水不被吸收), 隨大便排出體外, 這是去草酸預防腎結石之法!!!

 

 

限熱量飲食:

 

素食另一個特徵是: 低熱量(食量正常)o  你若吃7碗飯, 7 馬鈴薯, 那就成了 高熱量素食!!!  故素食不一定熱量低!!!

 

據西方醫學最近20年來的動物研究, 限熱量飲食(caloric restriction)的最終效果是: 延壽o

 

限熱量的定義是, 每日熱量不少不多, 長期少 或長期多 都能致病 長期少, 體重太輕, 或長期多, 體重太重 都能致病o

 

請詳 減肥 DIY (華視文化 1995)

 

營養分不缺的條件下, 限熱量飲食有下列優點:

 

     ↑表示 增加     ↓表示 減少

 

     ↑生命體合成新蛋白質的能力

               ↑蛋白質換新能力

             ↓蛋白質 損傷

    ↑合成新大分子(例如新核酸) 的能力

              ↑大分子(例如核酸) 換新能力

             ↓大分子(例如核酸)損傷

            DNA(基因) 修復能力

     ↑生物化學合成能力

      ↓生命體代謝速率  

             ↓氧氣需要量  

             ↓氧氣吸入量

            ↓氧化作用             

            ↓氧化後有毒副產物(例如 自由基)

            ↓體能產量

      ↓體重

      ↓老化

      ↑生命體壽命

 

現在台灣佛教界的素食特徵是: 多油o 多油素食 屬高熱量飲食, 無上述各項延壽優點!!!

 

植物油吃太多, 一樣得血管硬化症, 佛光山星雲法師 吃素一生, 冠動脈一樣硬化, 在榮總做繞道手術補救!!!

 

老子曰: 『萬物負陰而抱陽o』意思是: 有正面, 就有反面!

 

限熱量素食的缺點是: 不能提供高體能活動所需的能量!

 

限熱量素食者, 宜心平氣和, 體能活動(含運動)宜溫和否則, 過勞或運動過頭, 可猝死!!!

 

職業運動員的生命價值是: 爭取金牌, 不是延壽他們需要高熱量飲食, 通常無法享長壽, 也容易猝死!!!

 

長時間不動, 血液容易在血管裡凝固, 形成血栓, 堵住血管, 演成腿痛 心肌梗塞 腦中風等疾病長期過勞 或 運動過頭 可導致器官使用過度而折損, 積勞成疾o

 

天下美女比帥哥, 多活5, 真正原因未明, 美女飲食熱量比帥哥低, 體能活動量(含運動量)也比帥哥少, 符合本文 限熱量素食 不劇烈活動 的 健康長壽 理念!!!!!!!!!

 

低體能動物(長壽, 高體能動物() 短壽, 這是自然界現象!!!

 

 

 

生命只生存於 適量(不少不多) 範圍內

 

提醒各位帥哥美女: 生命只能生存於適量 範圍內, 少了多了 都能致病 食物少吃多吃 都有害!!!(原載 民生報醫藥版 19903)

 

體重太輕, 易得肺疾/老人失智症 etc.而亡; 體重太重, 易得心血管病/癌症etc.而亡o

 

運動太少, 易得心血管病; 運動太多, 易得運動傷害; 運動超出體能極限者, 可猝死!!!

 

故常人所說的 少吃長壽, 誤矣!!! 正確的漢字是: 限熱量飲食長壽!!!

 

 

 

人體換新:

 

成人皮膚每個月 換新

       肝臟每年 換新

       紅血球壽命只有 120天 一定換新    

       舌頭味蕾細胞10天換新

       肌肉15年換新

       每年骨骼的一成,隨時溶解(bone resorption) 同時換

           (滿一歲小孩全身骨骼已換新)

       多種荷爾蒙在白天合成 (3餐品質必須一樣好)

           許多荷爾蒙是蛋白質

       多種荷爾蒙在夜間合成 (故必須好好睡覺)

       生物化學反應在37℃體溫下進行, 故必須靠各器官

       自行生產的酵素(enzymes)才能完成, 酵素是蛋白

           

        etc., etc., etc.

  

以此觀之, 限熱量飲食的保健功效至偉, 理由之一是合成新蛋白質 的生理機能提升!!!!!!!!!

 

限熱量飲食(葷素通吃) 和 限熱量素食, 何者延壽效果更佳目前無解!!!

 

 

 

 

(能量):

 

人體約有 1014 個細胞, 每日營生需要能量, 能量靠細胞自行生產, 所需原料來自食物, 最佳原料(最佳能源)是 葡萄糖 (來自白米飯/麵食裡的澱粉)o

 

但澱粉少吃多吃 都有害健康, 關鍵概念是 適量(限熱量): 不少不多o 不少不多 才有機會健康長壽!!!

 

沒有糖尿病者, 白米飯比糙米飯好, 但白米飯 少吃多吃都有害!!!

 

肺吸入 氧氣(oxygen), 胃腸吸收 葡萄糖(glucose), 此二種原料進入細胞後, 細胞裡有個機構叫 粒線體(mitochondria), 是細胞生產能量之處:

 

    氧氣 + 葡萄糖  ------> 細胞能量 物質 (西醫稱為 ATP)

 

現這項生理機能的學者, 諾貝爾醫學獎!!!

 

中醫將細胞能量 稱為 依據 <說文解字> (西元121), 漢人(發明甲骨文/漢字的族群, 即古河南人)先造 , 指看不見的 空氣

 

後來發現人體要有 , 必須靠吃米飯, 所以又發明了

食氣 』字, 以取代 , 到了劉家的 大漢帝國時,簡寫成 !!!

 

(能量)  = (氧氣) + (葡萄糖最佳原料)

 

可見造漢字的古河南人吃米飯, 不吃麵食!!! 這個 氣 字, 完全符合 上述 諾貝爾醫學獎 原理!!!

 

各位帥哥美女, 黃帝命倉颉造字, 是個政治語言!!!

 

再者, 當時 氣 字 讀成 台語音 ki3 ki4, 換言之, 古河南人講台語, 或曰, 台灣人傳承 古河南人語言文明到了 遼金元清, 非漢人統治漢人之地, 氣 字 改讀成 北京漢語音 chi4 qi4.

 

由於人體能量不能儲存, 生產後馬上用掉, 故人體細胞不能斷氣(斷氧氣)o

 

腦幹的神經細胞只要斷氧氣 5分鐘, 也就是 神經細胞 只要 5分鐘 不生產能量 供應導電 之用, 腦幹立刻停電, 腦幹一停電, 此人死矣, 這是西方醫學的 死亡 定義!!!

 

腦幹在大腦和脊髓會合之處, 出了大腦, 就是腦幹; 出了腦幹, 就是脊髓o

 

 

 

 

蛋白質:

 

人體細胞每日要合成各種蛋白質, 生命才能維持, 其原料當然來自食物

 

最佳蛋白質原料是 蛋的蛋白   牛奶的蛋白質, 理由有二: 它們是 完全蛋白質(指含有人體所需的各種氨基酸), 而且最容易消化o

 

各種肉類的蛋白質居次, 理由是 雖然完全, 但消化較慢!

 

吊車尾的是 植物蛋白質, 理由是 不完全( 缺少幾種人體所需的氨基酸), 也最難消化!!!

 

幾種不同植物蛋白質合吃, 彼此彌補所缺氨基酸, 即可提供人體所需的所有氨基酸, 故素食種類宜多樣化, 才能有益健康!!! 例如幾種豆類合吃, 可彌補植物蛋白質的缺點!!!

 

李清雲 吃幾百年素食, 其素食應該是很 多樣化!!!

 

食物蛋白質, 少則營養不良, 多則傷害腎臟!!! 食物蛋白質適量, 不少不多, 才能健康長壽!!!

 

食物蛋白質 少吃多吃, 都有害!!!

 

 

 

 

水佔體重之六至七成, 體重70 公斤者, 水約有 50 公斤o

 

水少傷害腎臟, 水多積於腦部而亡(腦水腫)! 適量水分, 健康長壽!!!

 

少喝多喝 都有害!!!

 

每日喝水至少 500 毫升 (mL), 腎臟才有機會 苟活!!! 體重70公斤每日喝水量 1,500 2,000 cc.

 

 

 

 

鈣質(鈣鹽)

 

(元素) 是地球上的天然物質, 不單獨存在, 而以 的形式存在, 故稱為 鈣鹽!

 

除了管 骨頭 的硬度外, 更是管 全身細胞 的生理機能!!

 

全身細胞只能生存於 養分不少也不多的 適量  條件下, 故鈣鹽也一樣 少吃多吃, 都有害!!!

 

最近幾年裡, 學者發現, 每天補充幾粒鈣片的人, 心臟病發作的機會加倍, 理由是血鈣濃度突然上升很多!!!

 

解毒之法是, 將鈣片壓粹成粉, 均勻灑在飯菜上, 使其吸收時間拉長, 以避免血鈣突然升高很多致毒!!!

 

 

 

 

維他命 D3

 

我在 Los Angeles 當了 6 連鎖藥局局長, 接到許多診所 來電詢問:  維他命 D3 維他命 D2 哪個比較有效?

 

答案是: D3 D2 有效很多 維他命 D3 人體皮膚經日曬後, 自行生產的 賀爾蒙!!!  維他命 D2則來自食物!!!

 

維他命 D3和維他命 D2 都必須先經 肝臟/腎臟 加工後, 才能轉變成 有效形維他命 D3和維他命 D2 .

 

最近 10年來的研究顯示, 維他命 D3加工快, 有效形的生理作用大; 維他命 D2 加工慢, 有效形的生理作用小很多; 而且維他命 D3  不止壯骨, 還能 強肌, 強化視力, 強化免疫力, 強化智力--- 生理作用多而且遍及全身!!! 

 

維他命 D3 是油溶性天然化學物質, 必須飯後(吃了脂肪)口服 才能有效吸收!

 

維他命 D3 每日需要量 不止 400 IU (國際單位), 已經增至 800 IU, 每日口服量 不超過 2,000 IU 都視為安全劑量!!!

 

 

 

 

生物時鐘

 

人體生命物質, 取自於大地 整個地球是天然化學物質, 人體亦然, 全身皆天然化學物質!!!

 

故人體維生, 生物化學反應 , 簡稱 生化反應o

 

又由於地球自轉, 晝夜分明(有例外), 24小時週而復始, 許多生化反應, 也跟著 24小時 重複一次, 稱為 生物時鐘o

 

保健必須有 生物時鐘 概念, 否則會打亂 身體的 生化反應, 傷害身體!!!

 

例如人體自行合成的天然類固醇 可體松 ( cortisol), 每日 子夜時分開始合成, 至早晨 6AM累積產量最高, 6個鐘頭的生物化學合成反應, 生產這個賀爾蒙, 提供隨後 18 小時 打拼之用!!!

 

下一個子夜時分到來時, 週而復始!!!

 

這是說, 可體松 賀爾蒙 是在你睡覺的6 個鐘頭裡, 完成生化合成反應工作!!! 這是你必須 每天好好睡覺的理由!!! 在接下去的 18 小時裡, 可體松就差不多耗盡了, 必須生產新貨!

 

這項生化合成反應 需要能量, 由於能量不能儲存, 隨時生產隨時使用, 故最佳提供原料的時間是晚餐, 你若晚餐吃得像乞丐, 無異於慢性自殺!!!

 

再舉一例: 紅骨髓 在白天生產新紅血球, 這項工作需要紅血球生長素 (英文簡稱為 EPO)才能進行EPO 是賀爾蒙, 屬於蛋白質, 由腎臟生產, 也是在白天進行!!!

 

白天 3餐品質要一樣好, 才能 持續 提供足夠原料, 腎臟才能生產足夠的EPO, 紅骨髓也才能順利製造新紅血球, 添補已經活了120天而壽終正寢的老紅血球!!!

 

許多人自作聰明, 發明了 早餐吃的好 午餐吃得飽 晚餐吃得少 的養生理念, 結果有 2人昏倒, 過後 來找我, 我的感覺是: 上帝造人, 不是你想像的那般簡單, 不然, 西方醫學就得廢了!!! 

 

昏倒的理由應是: 從晚餐吃得少起, 到次日 早餐吃的好止, 此人有 12-14 小時, 處於 無原料供應狀態, 生命的生化反應無法有效進行, 生機虛弱!!!

 

簡言之, 此人血糖太低了, 腦神經細胞無法生產足夠能量, 以維持 發電/導電的生理機能!!!

 

 

 

 

終生學習可延壽

 

大約 6年前(2007年元月), 紐約時報專訪幾個學者, 指出終生學習的健康延壽效果最大, 其次是親情/友情

 

學習是著眼於未來的生活方式, 是健康長壽的最重要因素, 而時下台灣流行的 活在當下(to live in the moment) 的生活心態, 折壽!!!

 

 

 

 

基因 老化

 

人體細胞核裡的基因(DNA), 指揮細胞生產蛋白質,  蛋白質的結構資料(氨基酸排列順序), 由基因攜帶, 基因利用生物化學反應, 將資料轉變成蛋白質的這項生理機能 稱為基因表現o

 

人體老化, 生理機能衰退, 即通俗語言所說的 體弱多病!  例如老年人由於免疫機能(白血球/抗體)衰退, 易感染肺炎而亡!!! 年輕人由於免疫機能旺盛, 不易感染肺炎!!!

 

生理機能之中, 以生物化學合成機能 (即人體細胞生產天然化學物質的機能) 最為根本; 人體老化時,   細胞的 生物化學合成機能 衰退o

 

人體細胞的 生物化學合成反應, 37℃之下進行, 由酵素來執行, 而酵素都是蛋白質, 由細胞的基因指揮生產, 生物化學合成機能衰退, 代表酵素產量的衰退!

 

酵素產量的衰退 表示 細胞之 基因表現 的衰退! 這是說, 人老了, 細胞基因雖有製造酵素的藍圖, 但製造得沒那麼勤快了, 酵素也就減產了, 專家語言說成: 酵素的 基因表現 下降!!!

 

故學者曰: 細胞生化合成能力 基因表現 衰退, 人也就老了!!! 簡言之, 基因指揮部雖有計畫有藍圖, 但不勤於執行, 引起細胞機能衰退, 人也就老了, 但基因仍然健在!!!

 

簡言之, 細胞生化合成能力 基因表現 衰退, 使人變老!!! 通俗語言說成: 細胞不執行基因的 蛋白質生產計畫 使人變老!!!

 

而且, 在老化過程中, 老舊蛋白質的損壞 以等比級數的速率 上升, 恐怖喔!!!

 

各位帥哥美女, 好消息來了:

動物實驗顯示, 限熱量素食 能阻止或延緩 細胞生化合成機能的衰退, 增加新蛋白質(含酵素)的產量, 提高老蛋白質的換新速率, 使細胞機能維持於年輕狀態, 最終表現成 延壽效果!!!

 

簡言之, 限熱量素食 有抗老化和延壽效果

 

 

 

 

實務

(請詳 減肥 DIY (華視文化 1995)

 

以目前男人壽命 75/體重 70 公斤計, 每日3餐飲食的總熱量定為 2,000o

 

更簡單的計法是: 每公斤體重需要 30 卡熱量維生o

 

由於3餐飲食品質一樣重要, 故每餐熱量約需 700 o

 

食物熱量來源是 飯麵/蛋白質(肉類等)/油脂等,  依據美國政府的建議:

 

每餐熱量分配是:

飯麵/蔬果 合計      佔每餐熱量             50%                           

蛋白質(肉類等)     佔每餐熱量15%30%                     

油脂                        佔每餐熱量10%30%                

 

<減肥 DIY> 得每餐食物熱量:

飯一碗                                225        佔每餐熱量 32%

雞胸肉或腿肉 一塊           160        佔每餐熱量 23%

/植物油 15 cc (炒菜油)   100       佔每餐熱量 14%

蔬果                                         215        佔每餐熱量 31%

                          每餐熱量       700

 

上表每餐食量的熱量以百分比計:

飯麵/蔬果             32% + 31% = 63%                             

雞胸肉或腿肉 一塊                      23%                               

/植物油 15 cc (炒菜油)             14%     

 

每餐這種食量大致符合USA建議值, 可維持體重70公斤, 平均活75o

 

哺乳類動物的限熱量實驗, 將每日飲食熱量 降低 25% 50%, 結果是 動物顯得更年輕. 壽命也更長o

 

依此, 各位帥哥美女可將 每日總熱量降低 30%, 則每日3餐飲食總熱量約 1,300(2,000 降至 1,300)o

 

由於3餐飲食品質一樣重要, 故每餐熱量約需 450 o

 

限食量後:

 

白飯半碗                                    110    佔每餐熱量 24%

雞胸肉或腿肉 半塊                     80    佔每餐熱量 17%

/植物油 10 cc (炒菜油      約70    佔每餐熱量 15%

蔬果不減(取其植化物/纖維) 約200    佔每餐熱量 43%

                              每餐熱量      460

 

上表每餐限食量的熱量以百分比計:

飯麵/蔬果             24% + 43% = 67%                             

雞胸肉或腿肉半塊                       17%                               

/植物油 10 cc (炒菜油)             15%  

 

這種每餐限食量, 也大致符合USA建議值o

 

你看, 每日3碗飯減成 1.5 , 每日3塊肉 減成 1.5 , 每日45cc油量減成30cc, 蔬果不減, 每日3餐飲食總熱量即可減少30%, 多麼簡單!!!

 

其效果會是 生理機能返老還童, 全身細胞生產 人體各種天然化學物質的能力 恢復年輕狀態, 最終結果是健康而延壽, 屆時往生迅速, 成本很低!!!

 

帥哥美女請注意: 長期限熱量飲食, 必然使體重下降, 但體重太輕也能致病(肺病/消化道疾病/老人失智症狀etc.)o

 

體重必須考慮身高, 其計算公式 稱為 身體質量指數 (Body Mass Index, BMI):

 

      BMI =  體重公斤/(身高公尺)2

      例如:

      70 公斤/(1.7公尺)2 = 24.2

      即體重70 公斤身高170公分(= 1.7公尺), BMI = 24.2

 

體重太輕或太重, 都能致病, 故體重或是 BMI 有個健康範圍:

 

      健康 BMI = 19 ~ 26

 

哈佛大學的大型研究顯示, BMI 22.5以下者最長壽o

 

BMI 低於 19 高於 26越多, 越不能健康長壽!!!

 

目前學界的看法是: 每日需要 2,000卡維生的人, 每日限制飲食熱量的底線是 1,000; 低於 1,000卡時, 熱量太低體重太輕易致病!!!

 

這是說, 限制飲食熱量不宜低於 50%.

 

祝各位帥哥美女 活 200, !!!!!!!!!